西葫芦塌子
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如芹泪水止不住
小时候，每当西葫芦上市的时候，妈妈一定会给我做这个。其实真正的西葫芦塌子是薄薄软软的一张饼，西葫芦丝也不多。但我妈总是烙得厚厚软软的，又酥又香，再蘸上酱油蒜汁，
时间: 10-30分钟
食材
嫩西葫芦
约400g
面粉
200g或再少些
盐
不用或少许
鸡蛋
2个
蒜泥
少许
酱油
两勺
橄榄油
少许
步骤
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1. 嫩西葫芦擦丝，撒盐少许，主要为了出汁。 -
2. 约十分钟后，打入鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀呈面糊状。
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3. 电饼铛预热后，上下擦些橄榄油，放上两饭勺面糊，稍压平，选大饼模式两次，时间就够了。
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4. 成品。
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5. 一定要蘸酱油蒜汁吃才更香！
小贴士
厚薄自己掌握，要想更酥，要用多点油，用平底或炒锅做，我用的是电饼铛，只上下各刷了点橄榄油，香味闻着稍差，吃起来差不多。
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