家常香脆煎饺
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夜副斩脑改
吃剩的饺子，用油煎一下更香，表皮又香又脆，吃的是味道，也是“美貌”~~○( ＾皿＾)っHiahia…
时间: 10分钟内
食材
饺子
几个
淀粉
10
水
20
植物油
少许
步骤
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1. 热锅热油，将饺子摆入锅中。我用的是熟饺子，也可以用冷冻的生饺子 -
2. 小火煎三两分钟，将各个面都煎至微微泛黄
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3. 将淀粉和水以1:2的比例调匀。我没仔细称量，按感觉调的，稍厚了一些
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4. 倒入锅中，继续以小火煎。从这时开始就不要晃动锅子了
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5. 直到锅中水分耗尽，底部变脆，将大小合适的盘子轻轻盖在饺子上，翻转锅子，即可完整倒出
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6. 又翻转了一次，给大家看看底下那面
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7. 用冷冻的生饺子煎的话，需要加少许水，盖上锅盖焖一会儿，不然怕熟不透。
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8. 水淀粉可以调得稀一些，这样花纹处理更稀疏漂亮。
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9. 底是脆脆的，皮也香香脆脆，好吃
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