香菇煎饺
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骨牌倒了
今天准备了肉馅与香菇来搭配，做个“香菇三鲜饺子”，为了让它更鲜美，我加入了浓汤宝来增味提鲜，这样不用太多的调味料就能让你吃到很美味的饺子了。将饺子底煎至金黄，就可以开动了，当焦黄酥脆的饺子底，而内馅鲜美多汁，咬一口,美味立刻沁入我的心，真香呀。。。
时间: 1-2小时
食材
肉馅
150g
香菇
8个
饺子粉
250g
油盐
适量
姜末
适量
浓汤宝
适量
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备好原材料， 饺子粉里加少许盐， 再加入适量的水和面； -
2. 将面团和成光滑的面团， 盖上保鲜膜饧上二十分钟；
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3. 肉馅中加入姜末、生抽、料酒、浓汤宝、胡椒粉和盐， 搅拌均匀腌制五分钟；
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4. 再加入香菇丁， 加入少许泡过香菇的水；
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5. 搅拌均匀后备用；
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6. 将饧好的面团揪成小剂子， 再擀成圆片；
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7. 将调制好的肉馅放入圆片中间， 将圆边捏紧；
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8. 包好的饺子准备好备用；
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9. 烧热锅，放少许油，摆放好饺子，稍微煎一下，
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10. 再加入刚刚没过底部的水；
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11. 加盖，大火煮开，转为小火后，煮上二、三分钟，注意观察，直至水分没有了；
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12. 揭开盖，再小火慢慢煎至底面金黄；
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13. 调配了自己独特的蘸料， 开吃了。
小贴士
1. 和面时加入点盐，这样煮饺子皮不容易破；面粉与水的比例大约是1:0.5；
2. 肉馅先加入点盐等调味料腌制一下，再拌入香菇丁，可以拌入点泡香菇水拌入馅料中，这样馅料吃起来会有点汤汁；
3. 煎饺子时，先烧热锅，倒入点油，将饺子先煎一下， 再倒入适量的水，加盖煮；注意观察，水没有了，就揭开盖，小火慢慢地油煎至底部金黄。
2. 肉馅先加入点盐等调味料腌制一下，再拌入香菇丁，可以拌入点泡香菇水拌入馅料中，这样馅料吃起来会有点汤汁；
3. 煎饺子时，先烧热锅，倒入点油，将饺子先煎一下， 再倒入适量的水，加盖煮；注意观察，水没有了，就揭开盖，小火慢慢地油煎至底部金黄。