羊肉香菇煎饺
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月球上usage
冬天是吃羊肉的季节，羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少，相对比较健康。
羊肉甘、温、无毒。入脾、肾。补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
在这个假冒伪劣横行的年代，很庆幸我家有个卖羊肉的好邻居，不管贵还是便宜，都不会有买到假羊肉、病羊肉的担心。容易手脚冰凉的人不妨多吃一些羊肉，御寒保暖。
只是，羊肉馅儿确实不好剁，比猪肉费劲多了。
羊肉甘、温、无毒。入脾、肾。补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
在这个假冒伪劣横行的年代，很庆幸我家有个卖羊肉的好邻居，不管贵还是便宜，都不会有买到假羊肉、病羊肉的担心。容易手脚冰凉的人不妨多吃一些羊肉，御寒保暖。
只是，羊肉馅儿确实不好剁，比猪肉费劲多了。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 准备带皮羊腿肉，洗干净。 -
2. 准备一些洗净的香菇和葱姜。
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3. 先把羊肉切成片。
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4. 再剁成细细的馅儿。
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5. 剁好的羊肉放入盆中。
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6. 把香菇和葱姜切碎。
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7. 把香菇、葱姜碎，和肉馅儿混合，再剁一会儿。
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8. 使菜和肉完全混合均匀。
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9. 把剁好的肉馅儿放入盆中，放入适量盐。
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10. 适量十三香。
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11. 少许酱油。
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12. 适量蚝油。
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13. 适量香油。
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14. 用筷子充分搅匀，上劲儿。
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15. 调好的馅料盖上保鲜膜备用。
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16. 面粉加水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒一会儿，揉一下，重复两三次，面团会很光滑。
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17. 醒好的面团不用再揉，用刀切一条，搓圆，切小剂子。
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18. 洒面粉，按扁，擀成饺子皮。取适量肉馅儿放在饺子皮上。
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19. 再取一张皮盖在上面。
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20. 对齐边缘，用叉子压出花边。
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21. 不粘锅放适量黄油，融化后放入包好的饺子。
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22. 全程小火，勤翻面。
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23. 煎至两面金黄就可以了。
小贴士
禁忌：暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。