鸡肉香菇蒸饺
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帖传说书酒风
记得小的时候最喜欢吃饺子了，尤其是特别喜欢吃蒸饺的饺子皮，薄薄的面皮通过蒸，已经入了饺子馅的味道，特别好吃，每次蒸饺子我都要跟着一起忙和，所以很小的时候就会包这样的蒸饺
现在自己成家了以后就很少包这样的饺子了，主要是觉得麻烦，平时吃饺子的话，也都是市场上买压好的饺子皮，然后随便调点馅料，简单挤一挤，就成了饺子了而且都是煮着吃，味道就是没有这蒸出来的好
现在自己成家了以后就很少包这样的饺子了，主要是觉得麻烦，平时吃饺子的话，也都是市场上买压好的饺子皮，然后随便调点馅料，简单挤一挤，就成了饺子了而且都是煮着吃，味道就是没有这蒸出来的好
食材
鸡胸肉
150g
胡萝卜
120g
香菇
80g
油菜
80g
饺子粉
700g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒面
适量
鸡精
适量
色拉油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 所有材料洗净备用，小油菜用开水焯一下 -
2. 胡萝卜，小油菜，香菇切碎
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3. 鸡胸肉切泥，葱姜切末
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4. 所有材料放到一起
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5. 加入调料：花椒面
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6. 加入调料：盐
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7. 加入调料：酱油
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8. 加入调料：鸡精
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9. 加入适量植物油
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10. 用打蛋器或者叉子将馅料调匀
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11. 面粉适量
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12. 加入温水搅匀
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13. 揉成面团，醒十分钟
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14. 醒好的棉揉成长条
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15. 揪成自己喜欢大小的剂子
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16. 撒上点干面粉把剂子搓圆
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17. 再将搓圆的剂子按扁（我做饺子都是这样的步骤，其实这一步可以省略掉，直接擀皮就行了）
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18. 擀饺子皮
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19. 调好的饺子馅放到饺子皮上面
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20. 捏成饺子（这是我老家包饺子的方法）
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21. 锅中放水，水烧开后，再放入包好的饺子开始蒸 上气后十五分钟就可以出锅了
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22. 蒸好的饺子，嘿嘿，可以出锅啦
小贴士
调些蒜汁蘸着吃比较美味
一定要水开后再上锅蒸，蒸的时候避免开锅盖
一定要水开后再上锅蒸，蒸的时候避免开锅盖
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