糊饼
4.5万热度
15收藏
收藏
|
忆凉歌
“中国农家比萨”就是——糊饼
时间: 10-30分钟
食材
玉米面
适量
小米面
适量
豆面
适量
荞麦面
适量
鸡蛋
适量
荠菜
适量
虾皮
适量
盐
适量
料酒
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 混合面内加水，将面调成半湿，用手一攥即可成团的程度。 -
2. 将荠菜洗净，切成末，虾皮洗净，倒入其中。
-
3. 调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅。
-
4. 平煎锅刷一层薄色拉油。将面糊摊在锅上，铺均匀成一张薄饼，再将菜馅均匀的铺好。
-
5. 最后打入鸡蛋
-
6. 在锅内都放好以后再开火，盖上盖子，小火烙制，烙好的饼底部有些焦黄。
小贴士
1、鸡蛋也可直接和在馅里。
2、想吃玉米面皮脆一点，就把玉米面糊和稠一点，煎锅里也多放一些色拉油。想吃软一点皮的就和稀糊。
3、都准备好再开火烙，不然皮糊馅不熟，馅和皮脱离不成型。
2、想吃玉米面皮脆一点，就把玉米面糊和稠一点，煎锅里也多放一些色拉油。想吃软一点皮的就和稀糊。
3、都准备好再开火烙，不然皮糊馅不熟，馅和皮脱离不成型。