人青菜糊饼
3.6万热度
182收藏
收藏
|
浮期妄年箕
野菜里我也就是最喜欢吃的就是这个人青菜了，人青菜是一种食药两用的草本植物。田间路旁均有野生的，做馅很好吃，今天我做的是糊饼！糊饼就是菜勃勃没有盖，只有下边的黄金底很好吃，又香又脆！
时间: 30分钟-1小时
食材
人青菜
1000g
玉米面
500g
食用油
适量
盐
少许
虾皮
20g
香油
10毫升
生抽
10毫升
泡打粉
0.5克
步骤
-
1. 人青菜洗干净，用开水焯水，过凉水冲凉 -
2. 人青菜控干，剁碎
-
3. 放入盆中
-
4. 锅中放入食用油，放入虾皮小火煸香
-
5. 人青菜加入葱末，虾皮炒到微黄有香味了，放入人青菜中
-
6. 加入生抽，盐，香油
-
7. 搅拌均匀
-
8. 玉米面，一半用开水烫
-
9. 另一半用温水，（用温水的那一半加入泡打粉先搅拌均匀）然后2个合一起搅拌均匀
-
10. 电饼铛提前预热好，用上图勺的一半那样放入电饼铛中，然后用手按压平，如图
-
11. 看定型了，然后在每个上加入拌好的人青菜馅
-
12. 全部放好后，放入食用油，看底部有些发黄了
-
13. 洒点凉水（大约多半手勺水），趁热气盖上盖子焖熟
-
14. 看水干了，最后在洒点食用油直至底部焦黄
-
15. 熟了可以吃了，很香脆也真的很好吃
小贴士
1，玉米面别太硬了，喜欢别的馅可以换成别的馅这个做法很好吃！
2，放泡打粉的目的是吃起来不会那么很硬，所以不需要多，（如果放多了就发起来了）！就一点点就可以，也可以不放，但是我感觉是放了的会很好吃，不放的话尤其凉了会很硬的！
2，放泡打粉的目的是吃起来不会那么很硬，所以不需要多，（如果放多了就发起来了）！就一点点就可以，也可以不放，但是我感觉是放了的会很好吃，不放的话尤其凉了会很硬的！
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度