玉米糊饼
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扯不断的撕扯李
在老北京四合院里，常常飘着韭菜和玉米的香味，循着香味你可能会发现老北京的一种传统美食----玉米糊饼。顾名思义就是玉米做成糊糊，上面放入韭菜鸡蛋等馅料，不包上，因为韭菜鸡蛋容易熟，所以熟的糊饼就是馅在外，玉米饼在下，这是不是意大利披萨饼的原型呢？
时间: 10分钟内
食材
玉米面
150g
韭菜
250g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 韭菜择好 洗净 -
2. 切成细末
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3. 鸡蛋用油锅煎成鸡蛋碎
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4. 放入一点海米
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5. 煎好的鸡蛋碎放入韭菜馅中
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6. 放入少量的盐 搅拌均匀
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7. 玉米面调成稀糊
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8. 电饼铛预热 放入玉米糊
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9. 玉米糊变色后 表明有七八分熟了
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10. 放入馅料 盖上锅盖 焖一会儿
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11. 铲出来 好吃的糊饼就好了
小贴士
1、玉米糊要调匀 调的稀一点
2、盖锅盖的时候 不用盖电饼铛的盖子 要用那种中间凸起的锅盖 以免压着馅料
2、盖锅盖的时候 不用盖电饼铛的盖子 要用那种中间凸起的锅盖 以免压着馅料
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