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营养翻倍的胡萝卜玉米蛋饼
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无光盲途秋雁
今天的十分钟胡萝卜玉米蛋饼,不仅加入了粗粮,还加入了细细的胡萝卜丝,不仅卖相漂亮,营养更加翻倍。而且,这样融入面糊的胡萝卜,弱化了原有的特殊气味,即使是不喜欢吃胡萝卜的同学,也可以试试,或许都不会那么抗拒了。
时间: 10分钟内
食材
普通面粉
50g
玉米面
125g
奶粉
25g
鸡蛋
1个
胡萝卜
1/2根
温水
250ml
细盐
1/2勺
步骤
  • 1. 将面粉、玉米面、奶粉混合,打入一个鸡蛋;
  • 2. 一边加入温水,一边用筷子搅拌;
  • 3. 一直搅拌至均匀面糊;
  • 4. 加入擦好的胡萝卜丝;
  • 5. 加入少许细盐;
  • 6. 充分搅拌均匀;
  • 7. 冷锅中刷一层油,舀入一勺面糊,摇匀,小火加热;
  • 8. 加热至面糊凝固,饼的边缘微微翘起,翻面,继续加热半分钟即可。
小贴士
1. 玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节,面粉越多,口感越细腻;
2. 由于面粉的吸水性不同,水量供参考,一边加水一边搅拌,至面糊为可流动状态即可;
3. 冷锅刷油、入面糊,可以防止烙饼的时候粘锅;
4. 一定要以小火加热,且注意时间,以免糊锅。
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