韭菜鸡蛋糊饼
5.3万热度
175收藏
收藏
|
纹澜构诙沿
最近想减肥，想吃粗粮，老妈就给我做了糊饼，老妈说，他们小时候就总是吃这个，特别香，可以媲美必胜客，可爱的老妈还给起了个名字：中式素披萨。
时间: 30分钟-1小时
食材
棒子面
500g
韭菜
500g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
泡打粉
少量
香油
少量
味精
少量
胡椒粉
少量
步骤
-
1. 棒子面500g -
2. 棒子面用冷水和开，放半小勺的泡打粉。
-
3. 棒子面和好后，醒10分钟。
-
4. 葱姜洗净
-
5. 韭菜洗净，沥水。
-
6. 准备三个鸡蛋。
-
7. 放少许的油，将鸡蛋摊好，打散，晾凉。
-
8. 葱姜都切末。
-
9. 放入摊鸡蛋的锅中。
-
10. 放适量的盐。
-
11. 放少许的味精。
-
12. 放少许的胡椒粉。
-
13. 最后放几滴香油。
-
14. 搅拌均匀。
-
15. 将韭菜切末后，放入锅中。
-
16. 将棒子面的1/4，放入饼铛中，用铲子按平。
-
17. 将馅平铺在上面。小火烙10分钟，即可。
小贴士
放泡打粉的目的是为了棒子面更宣一些。
韭菜要尽量的沥水，否则容易出汤。
火一定要小，因为整个过程不能翻，火大，底就糊了。
韭菜要尽量的沥水，否则容易出汤。
火一定要小，因为整个过程不能翻，火大，底就糊了。