千层草莓蛋糕
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张良net
最近比较流行千层蛋糕，但家人都不爱吃榴莲，芒果，那就做一个草莓的吧。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2只
黄油
30g
白糖
45g
低筋面粉
180g
淡奶油
500ml
牛奶
420ml
草莓
2斤
步骤
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1. 黄油隔水溶化。 -
2. 两个鸡蛋，加入30克糖，
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3. 加入420克牛奶
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4. 混合在一起，搅拌匀
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5. 筛入低筋面粉，搅拌在一起。
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6. 倒入晾凉的黄油，继续混合搅匀。
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7. 搅匀的面糊过一遍筛，这步很重要哦。
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8. 小火烧热平底锅，离火舀一勺面糊倒入平底锅，迅速转动锅使面糊铺满锅底。
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9. 开小火，等面糊鼓大泡，关火。用蛋糕刮刀沿锅边把蛋皮放在准备好的盘子上。
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10. 一直重复上面的步骤做好蛋皮，每个蛋皮用油纸隔开，以免粘连。
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11. 所有的蛋皮做完，用盖子盖好，其实做一张就要盖
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12. 500毫升的淡奶油，加入15克糖用打蛋器打发
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13. 打发到浓稠，像羽毛状就可以了（如图）
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14. 草莓切成片
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15. 蒲一个蛋皮抹上一层奶油，接着放上一个蛋皮抹上一层奶油铺上一层草莓，按照这个层次一直把蛋皮用完。
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16. 最后盖上一层蛋皮，摆上几瓣草莓，用奶油装饰一下。
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17. 奶油没用了可以把草莓打成酱，与奶油混合一起放一些糖混合好后放入冰箱冷冻室，做成草莓冰激凌。
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18. 我的平底锅比较小，所以蛋皮做的多，层做的比较厚。味道很好的。
小贴士
如果觉得厚，可以做成两个。用8寸的平底锅大概能做十层比我这个矮了些。
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