瓠子馍
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橘殃永昌
安徽阜阳特色小吃，好吃到根本停不下来。
时间: 10-30分钟
食材
瓠子
1根
鸡蛋，
两个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
糖
少许
面粉
适量
步骤
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1. 瓠子洗净，去皮 -
2. 瓠子切丝，放盐，鸡精，糖拌匀。盐多放点，整个过程只放一次盐
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3. 拌过调料的瓠子加入面粉跟少许水搅成较稠的糊状
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4. 加入两个鸡蛋拌匀
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5. 平底锅内放油，小火，油热后放一勺拌好的面糊，摊成1厘米左右的饼
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6. 煎30秒左右定型，轻轻晃动锅底，防止面饼底部粘锅
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7. 翻个面继续煎，轻轻晃动锅底，防止粘锅
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8. 来回翻动几次，两面都煎的金黄色即可出锅
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9. 外焦脆，内软嫩，清香鲜美的瓠子馍来喽！
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