榨菜章鱼小丸子——乌江榨菜
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胥青烟离歌
女儿特别喜欢吃章鱼小丸子，今天吵着又要吃，自己做的可以随意添加食材。这次加了些胡萝卜、榨菜碎，外皮绵软，里面口感多了份爽脆，还比较入味。
食材
低筋面粉
80克
鸡蛋
1个
水
150克
榨菜
30克
章鱼
40克
包菜
30克
胡萝卜
30克
油
适量
生抽
适量
泡打粉
适量
木鱼花
适量
照烧汁
适量
番茄酱
适量
紫菜碎
适量
步骤
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1. 面粉中放入泡打粉、鸡蛋 -
2. 放凉水、一点点生抽调成稀糊状
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3. 榨菜、包菜切细丁
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4. 章鱼切丁用开水焯熟、胡萝卜切丁
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5. 模具抹油，放入8分满面糊
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6. 放入章鱼
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7. 放入胡萝卜、榨菜
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8. 放入包菜
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9. 底部定型后先翻90度
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10. 再添加面糊，用竹签挑着往下滚
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11. 逐渐滚成榆钱、圆球。等煎到金黄后取出，撒上照烧汁、番茄酱、木鱼花、紫菜碎即可
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12. 开吃。
小贴士
想要焦脆点，再往小丸子上浇点油，多滚几下
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