章鱼小丸子
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柚花离海又安
我很喜欢吃章鱼小丸子，只是每次买来吃的总是不过瘾，就琢磨着自己在家里做，经过5，6次的实验，现在的方子，是自己最满意的，呵呵，使本不爱吃小丸子的老公，现在也很喜欢了，呵呵，如果你也超爱章鱼小丸子，一定要再家里试试哦，更好吃，更省钱。
时间: 10-30分钟
食材
章鱼烧粉
1杯
洋葱
50g
鱿鱼足
50g
油
适量
木鱼花
适量
木鱼粉
适量
日式猪排酱
适量
甜味色拉酱
适量
芥末
适量
美奶滋
适量
细香葱
3根
水
2杯
步骤
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1. 一杯章鱼烧粉，加两杯水，用手动打蛋器打匀 -
2. 加入一个鸡蛋打匀后静置半个小时，使粉浆中的粉类小颗粒得到充分溶解
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3. 章鱼爪放入滚水煮开后捞出，我没买到章鱼爪，用大鱿鱼足代替了，口感很接近
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4. 把洋葱切小块，香葱切葱花，鱿鱼足切小丁，木鱼花太阳下晒脆后研磨成粉（提前准备）
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5. 章鱼丸子模具放在燃气灶上，开最小火刷油
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6. 倒入章鱼烧粉浆
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7. 加入鱿鱼足
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8. 加入洋葱丁
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9. 撒上小葱花
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10. 撒上柴鱼粉
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11. 用竹签沿着章鱼烧每个小窝的边沿将小丸子翻90度
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12. 再倒入章鱼烧粉浆
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13. 将粉浆拨入丸子中，在翻90度，开中小火，给丸子上色，并及时反动，全部上色均匀，关火
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14. 日式猪排酱倒入碗中
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15. 用刷子刷在丸子上
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16. 挤上美奶滋和甜味色拉酱
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17. 撒上木鱼花，在旁边挤少许芥末即可
小贴士
木鱼花买大包装的比较划算，但室温或冷藏室保存都会发霉，我都是分成小包装放冷冻，非常方便
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