章鱼小丸子面包
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李秋水
章鱼小丸子面包
简介：
圆圆的一个个长的像章鱼小丸子一样的面包。配上培根片，散上木鱼花、海苔，再淋上沙拉酱，伪装成章鱼小丸子。面包也可以这么好吃！
难度：3星 时间：60分钟 人数：3-4人 德普烘焙实验室嵌入式烤箱 档位：快热档 180°、15分钟
原料：高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量
简介：
圆圆的一个个长的像章鱼小丸子一样的面包。配上培根片，散上木鱼花、海苔，再淋上沙拉酱，伪装成章鱼小丸子。面包也可以这么好吃！
难度：3星 时间：60分钟 人数：3-4人 德普烘焙实验室嵌入式烤箱 档位：快热档 180°、15分钟
原料：高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
500g
砂糖
50g
奶粉
20g
蛋液
30g
沙拉酱
适量
木鱼花
适量
黄油
40g
盐
2g
酵母
6g
水
280g
培根
一包
海苔
适量
步骤
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1. 原料：高筋面粉500g、黄油40g、砂糖50g、盐2g、奶粉20g、酵母6g、蛋液30g、水280g、 -
2. 原料：沙拉酱适量、培根一包、木鱼花适量、海苔适量
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3. 除黄油外，将面团所有材料倒入厨师机搅拌均匀，成光滑面团。
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4. 加入黄油，揉至扩展性阶段，即出薄膜。
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5. 揉好的面团取出整理好，装入大碗。放烤箱里进行第一次发酵，发酵至2倍大。
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6. 发酵完成的面团取出排气，并均匀切割成12份小面团，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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7. 取适量切碎的培根片包入面团中。
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8. 取三个包好的面团放入纸膜，进行第二次发酵。
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9. 进烤箱前，刷上蛋液。烤箱提前预热。快热档180°，15分钟左右。烤好的面包取出撒上木鱼花、海苔、沙拉酱做装饰即可。
小贴士
小贴士：
1.剩余的蛋液不要倒掉，可以用来后面进烤箱时刷面团的表面。
2.根据自己买的纸膜大小来分割小份面团的重量。
1.剩余的蛋液不要倒掉，可以用来后面进烤箱时刷面团的表面。
2.根据自己买的纸膜大小来分割小份面团的重量。
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