章鱼小丸子
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陨队矩接某
宝贝很喜欢吃章鱼小丸子的，经常在外面买回来吃，但总感觉外面用料不是很放心，有一次吃到的章鱼竟然是不新鲜的。想想还是别偷懒了，自己亲自动手做比较好，趁周末，买了两条章鱼和包菜回来做，没想到味道很不错！
食材
章鱼
2条
低筋面粉
200g
鸡蛋
1个
泡打粉
3g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
鱼露
适量
沙拉酱酱
适量
菜菜片
适量
包菜
适量
洋葱
适量
水
适量
步骤
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1. 将章鱼洗干净，去内脏、眼睛，备用。 -
2. 将章鱼放沸水里焯烫40秒左右，捞出，切丁。
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3. 将章鱼、包菜、洋葱切丁，备用。
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4. 量杯里加入低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、鸡粉、鱼露、盐。
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5. 慢慢加水，搅拌。
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6. 搅拌至稍稠面糊（象蜂蜜般流动状态）即可。
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7. 章鱼丸子模具加热，刷油。
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8. 倒入面糊，大概8、9分满。
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9. 铺上章鱼丁、洋葱丁、包菜丁。
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10. 先呈90度角翻动丸子，再翻几次，丸子就变圆球状啦！
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11. 在丸子上刷上一层油，继续翻动，让丸子受热均匀。
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12. 待丸子烙成金黄色取即可。
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13. 章鱼丸子做好后，在表面挤上沙拉酱，撒上紫菜碎就可以开吃啦！
小贴士
1、搅拌面糊时要注意，要慢慢加水，调至如图状态即可。
2、面糊拌好后最好静置1小时左右再操作比较好。
3、照烧酱是章鱼小丸子调味的关键，可自己制作或从超市购买，我没有买，直接挤沙拉酱，撒上紫菜碎就很好吃啦！
2、面糊拌好后最好静置1小时左右再操作比较好。
3、照烧酱是章鱼小丸子调味的关键，可自己制作或从超市购买，我没有买，直接挤沙拉酱，撒上紫菜碎就很好吃啦！
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