章鱼小丸子
3.4万热度
200收藏
收藏
|
投汉合攘烧
章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一．章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等．
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
50g
甘蓝菜
3片
低筋面粉
100g
鸡蛋
1个
酱油
适量
盐
适量
泡打粉
1/4小勺
水
100g
沙拉酱
适量
芥末
适量
甜辣酱
适量
木鱼花
适量
步骤
-
1. 鱿鱼洗净，放入沸水焯熟，然后用刀切成小块。 -
2. 甘兰洗净，切成小块。
-
3. 面粉、泡打粉、水、酱油、鸡蛋全部放入碗中，搅拌均匀。
-
4. 章鱼烧模具摸油，放入炉灶上，倒入约二分之一的面糊至八分满。
-
5. 点小火后，撒上鱿鱼碎和甘兰碎。
-
6. 再倒上余下的面粉。
-
7. 用签子慢慢挑起底部熟了的面糊，把这部分轻轻转到上面来，同时把边上的面糊轻轻地往模具的孔里面塞，边塞边转动熟了的面糊，慢慢成一个球形。继续均匀的转动，让所有地方都上色均匀，而成为金黄色。
-
8. 取出，挤沙拉酱、甜辣酱和芥末，撒上木鱼花即可食用。
小贴士
让面糊熟成球形是一个熟练的过程，多练习两次就会很容易了。
-
这道菜的其他做法
-
好吃到跳舞的章鱼小丸子
155收藏9309热度 -
在家做地道的日式【章鱼小丸子】
139收藏1.1万热度 -
章鱼小丸子
194收藏1.2万热度 -
章鱼小丸子
147收藏2.2万热度 -
榨菜章鱼小丸子
192收藏3万热度