酸辣土豆丝
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鱼传尺愫畅苟
酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
小辣椒
2个
小葱
50克
姜
20克
蒜
20克
花椒
10克
酱油
适量
白醋
少许
食盐
少许
步骤
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1. 备好原料土豆和小辣椒（一绿一红）以及葱姜蒜等 -
2. 把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
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3. 土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆
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4. 准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
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5. 开火、坐炒锅、添油
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6. 油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味
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7. 倒入土豆丝，掂锅翻炒几下
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8. 倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀
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9. 菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了