小餐包/早餐包
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傲凝砸
第一次做的面包，很成功，外皮酥脆，内里柔软，外形圆嘟嘟的好可爱
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
1斤
黄油
25g
鸡蛋
1只
酵母
5克
水
200g左右
盐
适量
糖
适量
蛋黄（最后上色用）
适量
芝麻（装饰用）
适量
步骤
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1. 酵母先加适量温水调和融化 -
2. 除了黄油，把所有材料混合搅拌均匀揉成团，再加入黄油，揉成带筋道面团（第2步开始图片和步骤说明不同步的，期间忘记拍照了(>_
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3. 把面团放入容器中，封上保鲜膜，发酵1个小时左右，发至两倍大
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4. 发酵好的面团手按下去有小洞，不反弹
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5. 然后将面团分成均匀小份，滚圆，整齐排放在烤盘里（烤盘提前刷一层油）
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6. 放烤箱，30度左右温度进行发酵20分钟
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7. 发好后取出，面上刷上蛋黄液，散点芝麻做装饰
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8. 烤箱上火220度，下火180度，预热5分钟
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9. 烤盘放入，烤约15-20分钟即可
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10. 期间要查看烤箱内情况，避免烤焦
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