小餐包
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依莲掺
当早晨的阳光，透过窗帘射到你的身上，伸个大大的懒腰，“morning”！一天就这么开始了，从这个平常的小餐包开始的（≧▽≦）
食材
高筋面粉
200g
黄油
30g
糖
25g
温水
110g
奶粉
10g
蛋黄
1个
酵母
5ml
盐
3g
步骤
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1. 准备好原料。 -
2. 把除黄油外的所有原料用溶解了酵母的温水揉在一起。
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3. 开始揉面，把面揉出面筋。
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4. 加入黄油继续揉面。
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5. 把面团揉到扩展阶段。
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6. 将揉好的面团放到盆里，盖上盖子，发酵1小时左右，直到面团变成原来的2至3倍大。
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7. 把发好的面团，压出里面的气体，排气，然后平均分成6份，再发酵15分钟。
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8. 取出一个面团，擀成椭圆形。
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9. 把擀好的面团从下向上卷起来。
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10. 卷好的面团用手搓成一头粗一头尖的形状。
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11. 用擀面杖擀成类似三角形。
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12. 从宽的一面向下卷，边卷边向下拉扯面团的尖部，直到完全卷起来。
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13. 把做好的面团放入烤盘，把面团放到35度左右，80%的湿度的环境中，进行最后一次发酵。面团发到原来2倍大就发酵好了。在面团表面刷上一层全蛋液，180度烤箱，15分钟，即可。
小贴士
1 后加黄油，可以让面相对更容易揉到扩展阶段。用摔的方式也会帮助容易揉到扩展阶段。
2 揉面时开始会很粘，揉一会儿就会好了。
3 发酵要经过三次发酵。
2 揉面时开始会很粘，揉一会儿就会好了。
3 发酵要经过三次发酵。
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