【柏翠幸福烘焙】多味小餐包
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孤单
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】我和女儿特别喜欢吃面包，一般一周要做个两三次。如果纯粹是一般的小餐包觉得太单调了点，考虑到我和老公比较喜欢咸味的，女儿确喜欢偏甜的，所以这次做的小餐包我放了三种馅料，这样可以同时满足了每个人不同的口味。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
牛奶
110g
酵母
3g
蛋液
50g
黄油
10g
盐
2g
糖
20g
蛋液
10g
豆沙馅
80g
肉松
80g
紫薯馅
80g
黑白芝麻
适量
燕麦片
适量
步骤
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1. 把主料放入面包桶内 -
2. 和面几分钟，和成团后进行发酵
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3. 发好的面团撕成小块，对角放盐、糖、黄油再次和面30分钟
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4. 30分钟后面团很光滑，可以拉出薄膜
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5. 准备3种馅料，豆沙、紫薯、肉松
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6. 把面团分成均匀的9份，醒15分钟
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7. 压成圆形，放入馅料
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8. 包起滚圆，放入烤盘，再次发酵
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9. 发好的面包胚刷上蛋液，根据不同馅料撒上黑白芝麻、燕麦片
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10. 烤箱预热，175度烤10分钟左右，上色后盖上锡纸
小贴士
上色后盖上锡纸.根据不同馅料表面撒上不同材料，这样有利于区分。
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