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【柏翠幸福烘焙】蜂蜜小面包
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淡墨文竹秋竹
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

自从爱上烘焙，每天早晨，我们一家人都是吃我自己做的甜点。
这是一款用简单的食材就可以做出的美味，面包的绵软配合蜂蜜的香甜，是每日早餐的极佳选择。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
290g
低筋面粉
70g
水
180g
蜂蜜
60g
黄油
30g
盐
3g
白糖
30g
奶粉
20g
酵母
3g
步骤
  • 1. 把除黄油和酵母外的食材放入面包机，选择法式面包程序，开始工作，在第三次醒面时加入黄油和酵母，继续工作，直到一发结束。
  • 2. 把发酵好的面团从面包机取出，排气整形，分割成25份，搓成光滑的小球。
  • 3. 放在烤箱进行二发，发到两倍即可。
  • 4. 放进烤箱，最底层，210度，烤制时面包还在膨胀。
  • 5. 烤制20分钟后出炉。
  • 6. 趁热在面包表面抹上融化的黄油。
  • 7. 蜂蜜小面包大功告成！
小贴士
1.面团分割搓圆时要稍用点劲搓结实、光滑。
2.二发一定要到位，这样烤出的面包才会松软。
3.烤制面包时，可以把装有抹面黄油的小碗放在烤箱上面，等面包烤好，黄油也融化了。
4.面包出炉后趁热抹上黄油，可以多抹几次，直到上色均匀。
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