菠菜芝士小餐包
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裴春蝶裴
这款能量小餐包是专为我家不爱吃菜的孩子制作的。用菠菜汁和面，馅料里面有培根 洋葱 芝士，营养全面，特别适合早餐来食用。
一杯牛奶，一个餐包，能量满满，让快乐从早餐开。
一杯牛奶，一个餐包，能量满满，让快乐从早餐开。
食材
高筋面粉
250g
橄榄油油
10g
酵母
3g
盐
2g
菠菜汁
130ml
糖
20g
马苏里拉芝士
100g
洋葱
50g
培根
100g
步骤
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1. 将菠菜洗净后放入搅拌机中搅打，取130克菠菜汁。 -
2. 将高粉倒入大碗中，加入橄榄油 糖 盐 酵母和菠菜汁
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3. 用手揉成光滑的面团，能拉出膜即可。
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4. 揉圆后盖上保鲜膜进行第一次发酵。
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5. 将洋葱和培根切成小丁。
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6. 放入锅中，略炒一下，炒出水分。
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7. 面团发酵至2倍大后排气。
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8. 将面团分成同等分量的8个小面团。
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9. 取一小面团，擀成片。
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10. 放入馅料后再加入芝士。
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11. 包成包子状，封口朝下码在烤盘中，逐个完成后进行2次发酵。
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12. 发酵结束，晒粉，用剪子在表面剪十字。
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13. 入烤箱 上下管 180度，15分钟。取出晾凉即可
小贴士
我用的是东菱岩烤烤箱，烘烤时间和温度根据自己烤箱来调整。
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