芝心小餐包
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斗勤烦每挠
一直很想做这款迷你小面包，又叫金钱小餐包，造型很迷你，十分可爱，哈哈！今天终于做成功了，相当开心，面包里面是芝士夹馅，做出来的效果是特软，芝心口感很赞，而且拉丝效果不是一般的厉害！哈哈，目前超级超级爱这款面包。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
牛奶
100g
酵母
2g
白砂糖
25g
鸡蛋
30g
黄油
20g
盐
2g
马苏里拉芝士
50g
蜂蜜
适量
糖粉
适量
步骤
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1. 将高筋面粉、牛奶、白砂糖、鸡蛋、酵母放进面包机里，按和面程序。 -
2. 揉至光滑后加入黄油和盐，再揉2个15分钟。
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3. 检测面团，能拉出大片薄膜。
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4. 让面团在面包机里发酵至两倍大左右。
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5. 将面团取出，擀压排气，醒10分钟。
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6. 将面团称重，分成18-20等分。
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7. 将马苏里拉芝士刨成丝。
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8. 取出一个小面团，擀成圆形面片，包入马苏里拉芝士。
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9. 捏紧收口，滚圆。
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10. 整齐排入披萨盘，放温暖处进行二次发酵。
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11. 发酵至原来的两倍大即可。
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12. 烤箱预热180度，放中层，烤15分钟左右。
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13. 瞧！美味的芝心小餐包就做好啦。
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14. 在面包上刷一层蜂蜜，色泽亮丽。
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15. 在上面撒上糖粉，相当美味。
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16. 超软超软的，拉丝效果一级棒~嘿嘿。
小贴士
1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。
2、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。
3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
2、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。
3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
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