黑芝麻小餐包
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所言皆尘土
黑芝麻小餐包是我家经常做的一种面包，香软细腻，口感极好我家老小都喜欢。为了家人每天都能吃到爱心早餐。每周都要做上1--2次的面包作为早餐的主食，同时享受烘烤过程中烤箱中飘出温暖的香气，一出炉，奶香和芝麻的香气，扑鼻而来，让你等不及凉透就往嘴里塞。
时间: 30分钟-1小时
食材
面包粉
360g
淡奶油
70ml
水
120g
鸡蛋
1个
酵母
4g
盐
3g
糖
45g
黄油
20g
砂糖
20g
黑芝麻粉
50g
步骤
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1. 准备好所用原料。 -
2. 除黄油以外的食材放入厨师机搅拌桶内。
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3. 启动厨师机，设置揉面程序5分钟。
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4. 加入黄油继续搅拌5分钟
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5. 检查一下面筋扩展程度，完美的手套膜。
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6. 将面团揉圆，放在大碗中，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
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7. 这时候可以做黑芝麻馅，将黄油融化加入糖搅拌均匀。
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8. 倒入黑芝麻粉。
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9. 搅拌均匀，无颗粒。
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10. 面团发酵至2倍大。
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11. 取出排气后分成2份。
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12. 取一面团，擀成大片。
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13. 将黑芝麻馅料均匀的涂抹在面片上。
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14. 从一头卷起。
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15. 将封口捏紧。
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16. 再将均匀的切割6份。将另一个面团按 步骤逐步完成
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17. 切口朝上，放入模具中。进行第2次发酵。
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18. 发酵至九分，表面刷蛋液。
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19. 入烤箱 上下管 180°15分钟即可。
小贴士
温度和烘焙时间需根据自己的烤箱 的脾气来调整。
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