黑芝麻小餐包
7.3万热度
25收藏
收藏
|
忧伤market
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。用来做面包既营养又给面包增加了香气。
方子自配
方子自配
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉（T55）
185克
牛奶
100克
蛋液
25克
糖
25克
耐高糖酵母
2克
盐
1.5克
黄油
15克
黑芝麻（熟）
28克
步骤
-
1. 把黑芝麻淘洗干净，沥干水分。 -
2. 小火将黑芝麻炒熟
-
3. 用料理机将炒熟的黑芝麻打碎
-
4. 将除黄油以外的所以材料倒入面包机里揉成光洁的面团后加入黄油继续揉面
-
5. 揉到面团可以拉出膜
-
6. 将面团放置容器里，盖上保鲜膜发酵至2倍大
-
7. 用手指粘上面粉在发酵好的面团上戳一个洞，面团不回弹，不塌陷。
-
8. 将面团平均分成九份
-
9. 排气滚圆后用保鲜膜盖好醒10分钟
小贴士
黑芝麻一定要用小火炒，注意掌握时间不要炒过了
面粉的品牌不同吸水率也不经相同，大家根据自己的面粉微调液体用量。
烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气调整。
面粉的品牌不同吸水率也不经相同，大家根据自己的面粉微调液体用量。
烤箱温度和时间根据自己烤箱脾气调整。
相关菜谱
-
黑芝麻小餐包——秋季滋补秀发的面包
cape爱看书1.1万热度90收藏 -
黑芝麻小餐包
韩真zZ9632热度115收藏 -
南瓜黑芝麻小餐包
流凨3.2万热度112收藏 -
黑芝麻小餐包
海风铱嘫懵懂7.9万热度29收藏 -
黑芝麻小餐包
蓬霏琅咫天涯2.4万热度98收藏 -
手揉黑芝麻小餐包
语素emission7.2万热度95收藏 -
芝麻小餐包
思虑fitness1.2万热度123收藏 -
【手工美食】奶酪黑芝麻小面包
video指甲油9.5万热度756收藏