蒜茸蒸茄子
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一元
茄子属于紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。特别喜欢这道蒸菜，鲜美入味特下饭的菜肴。
食材
茄子
380克
油
20克
鲜酱油
20毫升
盐
2克
蒜茸
12克
剁椒酱
1汤匙
葱花
5克
步骤
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1. 准备葱花，剁椒和蒜茸 -
2. 茄子洗净
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3. 切成均匀的段，用淡盐水洗净捞起
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4. 整齐的放入盆中
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5. 热锅倒入底油
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6. 温油把剁椒和蒜茸爆出香味
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7. 放入茄子上
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8. 冷水上锅蒸8分钟
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9. 出锅后倒入鲜酱油
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10. 再起油锅烧至冒烟
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11. 淋在茄子上
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12. 撒上葱花即可上桌
小贴士
1.茄子烹饪之前用淡盐水泡易泡能起到颜色不变；
2.鲜酱油味道鲜美，所以不要再加鸡精什么的。
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