1. 100克面粉中，加入40克菠菜泥汁，用筷子搅拌成絮状。100克面粉中放入50克紫薯泥和20克清水，也搅拌成絮状。100克面粉中放入1克红曲粉，加入35克清水，搅拌成絮状。

2. 和成比较硬的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

3. 用刀切成厚的面片。

4. 厨师机装上面皮的配件，打开压面的1档，把厚的面片放上面，开始压面，压出来的面比较粗糙，多压几次面片就光滑了，边压可以把面片配件调成高档，面片会越压越薄，也越来越光滑。

5. 依次做好菠菜、紫薯和红曲面片。下面就换成9档压出来的面皮，薄厚正好。

6. 把压好的面皮切成长方形小块。

7. 包上馅。

8. 从下面折上来，如图示一一包好即可。