彩色馄饨
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是雨叔本人
好久就想自己在家做馄饨了，正好今天没事，就在家做了馄饨，用了菠菜汁、紫薯和红曲粉，做成了彩色的馄饨。哈哈，功夫不负有心人哦，做好后特别的漂亮。一碗五颜六色的彩色馄饨，那该是多么享受的事哦。哈哈，真的是漂亮哦。自己都陶醉了好久呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
300g
紫薯
50g
清水
55g
红曲
1g
菠菜汁
40g
步骤
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1. 100克面粉加菠菜汁搅拌成絮状。 -
2. 100克面粉加紫薯再加20克水搅拌絮状。
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3. 100克面粉加红曲粉加35克水搅拌均匀。
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4. 以菠菜为例吧，搅拌成絮状，用手捏到一起成比较硬的面团。
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5. 和好的面团。
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6. 以菠菜为例吧，切成厚的块。
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7. 打开厨师机，安装上压面条的配件，调成一档，把厚的面块放进去压成片。
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8. 第一次压出来比较粗糙，多压几次就光滑了。
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9. 面皮压成光滑的后，把厨师机的面条配件调成9档，压出来的面皮就比较薄了。
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10. 依次做好紫薯的面皮。
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11. 红曲面皮也压好了。
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12. 把压好的面皮用刀切成小的长方形面片。
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13. 放入馄饨馅。
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14. 下面往上折上。
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15. 最后捏紧，如果面皮干不好包，可以在封口处抹点水，捏紧即可。
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16. 成品。
小贴士
彩色面也可以换成其他的蔬菜汁，自己喜欢就好。
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