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彩色馄饨
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爱极了这款馄饨,爱它的惊艳,爱它的繁杂程序。。。静静的周末,就这样一个人,不慌不忙,慢条斯理地玩着这五彩的面片。看着他们在手中逐渐成型,绽放在案板上,整个世界都明媚起来。尤其是孩子看到饺子发出的那一声惊叹,抢过碗来三下五除二消灭掉了一大盘。这份喜悦,一定要跟大家分享。
时间: 1-2小时
食材
苋菜汁
135克
胡萝卜汁
135克
黄瓜汁
135克
小麦面粉
一包
肉馅
适量
适量
步骤
  • 1. 所有的食材准备好
  • 2. 蔬菜榨汁备用
  • 3. 用面条机准备的专用两杯舀一平杯面粉,倒入面条机
  • 4. 盖上盖子
  • 5. 设置自动面条键,机器工作
  • 6. 倒入黄瓜汁
  • 7. 面团揉好后,自动出面片
  • 8. 将面片摆放在台面上,盖上纱布防止变干
  • 9. 同样的方法将其他两种颜色的面片做好
  • 10. 每一片面片上面稍微刷点水,盖上另一片
  • 11. 不同颜色的面片摞起来,稍微整理下,尽量让面片里面没有气泡
  • 12. 将多余的边角切掉,取方形面片
  • 13. 将面片切割,一层层摞起来,这个时候如果发现面片太软,可以将面团稍微冷冻定型
  • 14. 用锋利的刀子将面片切成薄片
  • 15. 撒上干粉,如果切得太厚了,可以按照竖条纹的方向稍微擀薄点,不要横着擀哦,花纹会变的粗细不一样的。
  • 16. 将馅料放在馄饨皮中间
  • 17. 包起来即可
  • 18. 全部做好,蒸熟即可
小贴士
1、榨汁的水稍微过滤下再揉面,面团会更漂亮。
2、每一层中间刷水不能太多,以免面片变得太软,不利于后面的操作。
3、切片的刀子一定要锋利哦,切出来的层次才漂亮。
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