孜然牛肉粒
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施后来你不在
牛肉的吃法多种多样，今天就上一道孜然牛肉粒吧。平时就非常喜欢孜然的味道，吃羊肉多喜欢吃孜然味的，今天把牛肉也做成了孜然味的，同样好吃。这道菜里用了孜然粒，感觉比孜然粉更香，味道更浓。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
花椒
适量
孜然粉和孜然粒
适量
葱
适量
姜
适量
青红椒
适量
步骤
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1. 青红椒洗净切小块。牛肉切丁，姜切丝，葱切片。 -
2. 牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然（粉末+颗粒两种）、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟左右。
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3. 锅中放入少许油加热，放入花椒炒至变成黑色时捞出，放葱和姜炒至微微焦黄色，放入腌制好的牛肉翻炒至变色。
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4. 继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时，放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可。
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