孜然牛肉
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晨潍夏日天浅蓝
妈妈不吃牛肉，所以在饮食上就迁就于她，家里极少买牛肉。而小侄子上小学后，离家近，因此中午这餐就回家吃，每天中午都在为小家伙该吃什么菜而发愁，为了完成这个月的学做家常菜的作业，也想着给他改一下口味，于是做了孜然牛肉，第一次做没掌握好，调料放得少了，味道有点淡，于是今天再做了一次，总算是得到了小朋友的赞赏……
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
150g
油
适量
酱油
适量
小洋葱
1个
蒜米
适量
姜
适量
大葱
适量
孜然粉
适量
步骤
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1. 牛肉切薄片 -
2. 生姜捣碎后，挤出姜汁，拌入牛肉中抓一下，腌制一会
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3. 姜、洋葱切丝，蒜米切碎，大葱切片
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4. 蒜苗切碎
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5. 热锅下油
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6. 倒入牛肉爆炒
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7. 待牛肉炒出汁后，倒入蒜米、姜丝和大葱
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8. 撒入孜然粉
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9. 调入适量酱油
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10. 调料翻炒均匀后，倒入洋葱片
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11. 待洋葱片炒出香味后，倒入蒜叶翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、牛肉要逆着纹路切，切好的牛肉片可以事先用点料酒、水淀粉腌一下；
2、锅里的油要放稍多点点，牛肉下锅后要大火爆炒；
3、洋葱不能久炒，炒至断生即可出锅。
2、锅里的油要放稍多点点，牛肉下锅后要大火爆炒；
3、洋葱不能久炒，炒至断生即可出锅。