孜然牛肉的做法
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赐凭粕老挥
孜然牛肉是我一直很喜欢吃的一道菜，而且做法超级简单，一般新手都不会失误哦。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
300g
油
适量
盐
适量
孜然
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
辣椒粉
适量
生抽
适量
十三香
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 牛肉先切成小片，放入盐、鸡精、生抽、淀粉、十三香、胡椒粉，姜片和蒜片腌大约30分钟。（我是中午切好，腌好放在冰箱里，晚上炒的，这样入味更好） -
2. 姜蒜切成末，可以多准备一些。还有孜然和辣椒粉都先准备好
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3. 锅内先放入孜然、一部分姜末和蒜末炒出香味
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4. 在放入牛肉，翻炒至变色。要炒的时间短，牛肉才会嫩
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5. 放入剩下的一半蒜末和姜末，再放入孜然和辣椒粉
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6. 出锅即可。
小贴士
1、腌制牛肉的时候要放足盐，炒的时候不需要再加盐了。
2、如果新手怕吧牛肉炒老了，可以稍微多放一点点淀粉。
3、一定不要炒太长时间，牛肉老了就不好吃了。
4、可以适量加一些切得很碎的蒜薹，会好看很多。
2、如果新手怕吧牛肉炒老了，可以稍微多放一点点淀粉。
3、一定不要炒太长时间，牛肉老了就不好吃了。
4、可以适量加一些切得很碎的蒜薹，会好看很多。
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