香煎鸡排
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taper任盈盈
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时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉一块
可依据人数来定量
大蒜
两颗
五香粉（腌制用）
一小勺
黑胡椒（腌制用）
一小勺
料酒（腌制用）
一大勺
盐（腌制用）
半勺
酱油（腌制用）
少许
鸡蛋
一颗
面粉
三大勺
淀粉
一大勺
步骤
-
1. 准备鸡胸肉一块，大蒜两颗。 -
2. 先将鸡胸肉切成块（最好能薄一点），每块滑几刀，以便腌制的时候更快入味，然后将大蒜拍碎，撒在鸡胸上面，用来去除肉的腥味。
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3. 将鸡胸肉放入大碗中，用五香粉、黑胡椒、料酒、盐、酱油进行腌制，腌制的时间为30分钟左右。
-
4. 准备两个碗，一个碗里面放三大勺的面粉和一大勺淀粉的混合物，一个碗里面将鸡蛋打散备用。
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5. 将腌制好的鸡胸，分别裹一层鸡蛋，然后再裹一层面粉淀粉的混合物，裹好后可以放置在一个盘子中备用。
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6. 准备好平底锅，放植物油将锅底覆盖即可，待油烧热之后将鸡胸肉放入锅中煎炸。
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7. 双面煎炸，呈金黄色后即可出锅装盘。
小贴士
面粉与淀粉采用3:1即可
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