西葫芦鸡蛋包子
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梨子Nicole-
素包子，春天吃素包子
食材
普通面粉
600g
酵母粉
5g
清水
315g
馅料：
适量
西葫芦
2个
鸡蛋
5个
大葱
1颗
姜
1块
酱油
少许
盐
适量
芝麻香油
适量
五香粉
少许
生抽
少许
胡椒粉
少许
熟油
适量
步骤
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1. 把面团材料混合和成团，盖保鲜膜进行发酵 -
2. 面团发酵的时间做馅，西葫芦洗净，擦成丝，放适量盐，拌均匀，防止10分钟，这样能沙出西葫芦里的水份
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3. 鸡蛋加少许盐打散，锅里放油，把鸡蛋炒熟，随炒随划散，不要把鸡蛋炒的太老哦嫩嫩的才好吃，炒好后放凉
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4. 西葫芦丝挤出水份，加所有的材料，混合搅拌均匀，这个时候根据自己的口味添加盐
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5. 倒入鸡蛋碎，炒好的鸡蛋要剁碎点
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6. 搅拌均匀
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7. 面团发酵两倍大
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8. 面团分成剂子，大小随自己喜欢哈
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9. 把面剂子擀成片
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10. 放馅
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11. 包成包子状即可，锅里放入冷水，放连篦，放入包好的包子，上锅蒸，锅里上汽后蒸15分钟即可
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12. 春天就爱素包子
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