西葫芦鸡蛋饺子
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西葫芦的营养价值
1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
1个
鸡蛋
4个
面粉
100g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
虾皮
适量
步骤
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1. 鸡蛋加少许盐和料酒搅匀 -
2. 热锅热油将鸡蛋炒撒，晾凉备用
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3. 西葫芦擦成丝，撒少许盐，杀出水分
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4. 将西葫芦丝挤干水分备用，挤出来的水不要扔，用它来和面
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5. 西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀
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6. 放入鸡蛋，在加虾皮提鲜 拌匀
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7. 用挤出来的西葫芦丝水和好面
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8. 将面搓成长条
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9. 揪成小剂子
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10. 按扁，擀成饺子皮
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11. 取一饺子皮，放入适量的馅儿
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12. 对折，一捏，就成个饺子了
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13. 锅中水烧开
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14. 放入饺子，盖盖，大火煮开
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15. 水再开时加少量凉水，重复两次，饺子漂浮水面上就可以出锅了
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16. 装盘即可食用
小贴士
西葫芦丝挤出来的水和面，营养不流失，也不浪费