西葫芦是我们最常见的家常菜之一，它的又名叫北瓜，别名：茭瓜、白瓜、番瓜、菜瓜、荨瓜、三月瓜等等，但是我们这里都叫做葫芦瓜，我是为了方便写菜谱，也是为了迎合大众的喜好也就写了西葫芦，不知道小伙伴们，你们哪里也叫“西葫芦”吗？特别想知道，哪些地方的小伙伴们和我一样的叫法呢？夏天多吃西葫芦好处多多，1、西葫芦有增强免疫力；2、提高机体抗病毒能力；3、解毒；4、降低血糖；5、治疗瘘疮、麻疮；6、利水消肿，止渴除烦；7、防癌抗癌；8、西葫芦最重要的是含钙量特别的高，蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。记住了吗？要多吃哟，尤其是孩子们补钙期，老年人也要补钙哟。

今天我分享的就是《西葫芦鸡蛋饺子》，这是一位小伙伴给我的建议，给我的留言，说夏天吃清淡馅的饺子比较好，尤其吃西葫芦的鸡蛋的，当时的留言是吃笋瓜鸡蛋饺子的，我不知道笋瓜是哪种？就去百度了，查了半天才知道，笋瓜和西葫芦差不多，只是颜色不同，笋瓜一般都是白色的，所以我就用了西葫芦，是不是西葫芦也叫做“笋瓜”呢？哪位小伙伴们要是知道，告诉我哈，也许地方不同，叫法不一样呢？再次提小伙伴们，西葫芦特别爱出水，切好的西葫芦。挤掉水分以后，一定要用裹住，包的时候，再加盐拌均匀，这样西葫芦就不易出水了，饺子馅也汁多鲜嫩好吃了。