黄金椰丝球
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柾月赫兹
天气降温，我这几天每天在冷冰冰的屋子里呆着，对暖气从来没有过这么期待。幸好还有这些椰丝小球，在烤的时候，已经是满屋的浓香，整个屋子顿时随着明媚起来。
时间: 30分钟-1小时
食材
配料：
适量
椰丝
100克
椰丝(沾表面)
10克
低筋面粉
35克
奶粉
15克
牛奶
20克
蛋黄
2个
细砂糖(或糖粉)
50克
黄油
50克
步骤
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1. 黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。 -
2. 分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
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3. 在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
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4. 用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
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5. 用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
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6. 把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
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7. 照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
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8. 烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。
小贴士
1、这款椰丝球没有完全打发黄油，口感香酥又不显的太过酥松。你也可以完全打发黄油，可以得到不同的口感。
2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。
2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。
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