啤酒焖酥鱼
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亦桃谁予琴乱
还记得去年上半年在老家给老爸做了一道红烧草鱼块，挑剔的他吃了一块就停不下来，，所以我想着这道菜他一定也喜欢 现在貌似很多菜都和啤酒来搭配，，今天这道啤酒焖酥鱼，啤酒的醇香味，浸透在整条鱼里面，好吃到鱼骨都想吃了它
食材
草鱼肉
一条
青红椒
4个
生姜
3g
大蒜
4g
盐
适量
啤酒
一瓶
老抽
四分之一勺
生抽
半勺
水淀粉
适量
料酒
一勺
生粉
5g
青花椒
5g
步骤
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1. 今天用的是草鱼，其实你们可以再买鱼的时候叫卖鱼的先给你们劈成三块，你们回来就好处理一些，我是因为今天去买菜的时候人太多，就自个儿回来解决了买回来之后清洗干净血水 -
2. 先在鱼的头部下面划一刀，再从尾部贴着主骨处偏开鱼肉
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3. 顺着那个骨头，像这样，很容易就分离开了，另外一面也是这样处理
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4. 鱼块片好啦，上面的黑膜也要去掉哦
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5. 洗好的鱼肉切稍微大一点儿的块
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6. 鱼骨洗净血块，切成均匀的小块儿
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7. 将鱼肉放入一个大碗中:加入少许盐，鸡粉，生抽，料酒
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8. 用手抓匀
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9. 再加入适量生粉，黑胡椒粉，彻底抓匀腌制十来分钟
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10. 青红椒切块
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11. 大蒜生姜切块，不要切的太小
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12. 热锅注油，烧制六七成热，锅内放入少许盐，放入腌制好的鱼肉片，用筷子不时搅拌炸至的时候不要用锅铲，可以晃动锅，防止不粘底
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13. 炸至成这样就可以出锅了
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14. 锅底留底油，放入切好的生姜片，大蒜片，还有干辣椒小火炒出香味儿家里有新鲜的花椒放了点，更有味道，没有的不放或者干花椒也行
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15. 放入一勺豆瓣酱继续炒出红油
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16. 倒入一瓶啤酒
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17. 煮沸后倒入炸好的酥鱼块，
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18. 加入半勺生抽
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19. 四分之一勺老抽上色
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20. 少许盐，不要太多，，生抽老抽豆瓣酱都很咸了
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21. 最后汁儿差不多快没的时候的时候放入水淀粉，葱花翻炒匀出锅
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22. 超级下饭，我相信看着这碗鱼肉你就感觉能吃好多碗饭
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23. 看看口水哗啦啦
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24. 这一款酥鱼，啤酒的醇香味，浸透在整条鱼里面，好吃到鱼骨都想要吃了它，哈哈
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25. 今天本来想买小龙虾，结果去的晚了，不多了看到这个很新鲜就买了点回来，做了盐水虾，搭配这个鱼刚刚好O
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26. 当我们开始享受一个人的生活，开始懂得了用读书，工作，吃饭，看电影，或者坚持一些小爱好来填满自己的生活，而不是一味的将排挤孤独的方式寄托于另一个人，才能真切的感受到生活的舒适和自由，才不会在面对所爱的人时，试图用孤独，付出来打动对方，捆绑对方，而是应该彼此支撑，彼此成全。
小贴士
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