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香草杏仁淸酱意面
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一辆misfortune
最近参加了一次厨艺学习班,香草杏仁青酱意面就是在这次厨艺学习班中学到的。大家都知道经典的香草青酱是使用罗勒叶来做的,但是在我国罗勒并不是很普及的食材,很多地方都买不到。而这次用了香菜来做,真的给了我很大的惊喜。香菜是我们常见并且一年四季都随手可及的,做成的香草杏仁青酱口感也非常棒。
时间: 10-30分钟
食材
意大利面
适量
香菜
100克
大杏仁
60克
蒜头
2瓣
柠檬
1个
橄榄油
80ml
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 香菜剪去根部洗净晾干,改刀切段,蒜头剥皮切碎。
  • 2. 把除意面、柠檬以外的所有材料放入搅拌机打碎搅拌均匀。
  • 3. 即成香菜杏仁蒜泥青酱。最后挤上柠檬汁可以防止青酱氧化变色。
  • 4. 烧开一锅水,并在水中加入1茶匙盐,将意大利面放入锅中。
  • 5. 按照包装上的烹煮时间指示烧煮,到时后捞出滤水,加入1勺橄榄油拌匀。按照口味加入适量香菜杏仁蒜泥青酱拌匀即可。
小贴士
小贴士:香菜杏仁蒜泥酱还可以用来涂抹面包片,也非常非常好吃哦!
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