香草杏仁酥
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Dylan_LT
杏仁酥，有很多不同的作法，这次我选用整颗的杏仁，入口的感觉会更饱满，酥香可口，配合香草的芬芳，喜欢杏仁的朋友不要错过。
食材
低筋面粉
120克
黄油
80克
蛋黄
20克
杏仁
适量
糖粉
45克
香草粉
2克
泡打粉
1克
步骤
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1. 黄油提前室温软化，加入糖粉。 -
2. 打发至黄油体积膨大，有清晰纹路
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3. 将蛋液混合2克香草粉，用天然香草荚味道会更好。
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4. 将混合液倒入打发的黄油中。
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5. 继续打发到蛋液与黄油完全融合。
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6. 筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀，无干粉即可
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7. 装入保鲜袋冷藏半小时。
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8. 取出后15克一个小圆球称重,放入正的13寸烤盘，刚好可以放入38L左右烤箱的卡槽，大容量，一次烤得更多，注意球与球之间的距离，在烘烤的过程中，杏仁酥会变大。
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9. 放入整颗的杏仁，轻轻的压一下，表面刷上少量的蛋液。
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10. 放入提前预热好的烤箱150度15-20分钟，表面金黄即可取出。
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11. 完美出炉，香气四溢。
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12. 喜欢杏仁的朋友不要错过。
小贴士
无
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