焦糖杏仁酥饼
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幸骑蜗牛追导弾
焦糖杏仁酥饼，酥酥的蛋黄饼底，加上焦香的杏仁片，甜甜蜜蜜，是一款不错的小零食。做为下午茶点或伴手礼都是不错的。
时间: 1-2小时
食材
黄油
120g
糖粉
30g
蛋黄
2个
低筋面粉
250g
淡奶油
50g
杏仁片
80g
蜂蜜
25g
黄油
25g
麦芽糖
25g
细砂糖
50g
步骤
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1. 室温软化的黄油放入盆中。 -
2. 加入糖粉打发。
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3. 分次加入蛋黄拌匀。
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4. 筛入低粉拌至无干粉。
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5. 用手揉成面团
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6. 裁一张烤盘大小的油纸，把面团放上面擀成薄片。
-
7. 放入烤盘，用叉子在上面扎一些洞。送入烤箱170°烤20分钟。
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8. 辅料中除杏仁片外的所有材料放入锅中。小火加热，不停搅拌混合至融化。
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9. 加热到115度后关火。
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10. 放入杏仁片混合均匀。
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11. 倒在酥饼皮上抹平。
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12. 放入烤箱170°烤20分钟，出炉后倒扣在烤架上，趁热撕去油纸。
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13. 稍微散热后，饼底朝上，切成喜欢的形状。
小贴士
1.主料是饼底材料，辅料是焦糖层的材料。
2.饼底材料只要拌至无干粉状态就可以。
3.杏仁片可以换成自己喜欢的花生，核桃，开心果等干果。
4.不要等酥饼凉了再切，而且要饼底冲上切，否则容易碎。
2.饼底材料只要拌至无干粉状态就可以。
3.杏仁片可以换成自己喜欢的花生，核桃，开心果等干果。
4.不要等酥饼凉了再切，而且要饼底冲上切，否则容易碎。
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