焦糖杏仁酥饼
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半香剧
焦糖杏仁酥饼,搭配一杯香浓的咖啡,度过一个愉快的下午茶时光吧
时间: 1-2小时
食材
黄油
125g
糖粉
50g
蛋黄
2个
低筋面粉
250g
鲜奶油
50ml
细砂糖
50g
麦芽糖
25g
蜂蜜
25g
黄油
25g
杏仁片
80g
步骤
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1. 所需食材：酥饼材料：黄油125克、糖粉50克、蛋黄2个、低粉250克 -
2. 将奶油室温软化后，用打蛋抽略微搅打。
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3. 加入糖粉后打发。
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4. 分次加入蛋黄搅匀。
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5. 一定要搅匀。
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6. 再筛入低粉。
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7. 抓捏成团。
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8. 把酥饼面团直接放入铺上油纸的烤盘里。
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9. 擀平，并用叉子叉洞。
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10. 放入烤箱中层，170度、20分钟。 （烤酥饼的时候，抓紧制作焦糖）
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11. 焦糖材料：鲜奶油50ML、细砂糖50克、麦芽糖25克、蜂蜜25克、黄油50克、杏仁片80克。
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12. 将除杏仁片外的所有材料倒入锅中，小火加热搅拌混合至溶化。
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13. 加热到115度后离火，加入杏仁片后混合均匀。
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14. 倒在烤好的酥饼皮上抹平。
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15. 一定要抹均匀。
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16. 放入烤箱中层，170度35分钟。
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17. 出炉立刻脱模。
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18. 趁热切成自己喜欢的小块。
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19. 凉透了，请放入保鲜盒密封保存。
小贴士
1、煮馅的时候，温度一定达到115度才能离火。
2、酥饼不要等完全冷却再切，切的时候切记一定要把饼底朝上切。
3、也可以把杏仁片换成核桃、腰果之类的食材。
2、酥饼不要等完全冷却再切，切的时候切记一定要把饼底朝上切。
3、也可以把杏仁片换成核桃、腰果之类的食材。
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