焦糖杏仁酥饼
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河眯鸭诒姿_
焦糖杏仁酥饼，我比较喜欢的一道点心，烤到有点焦的杏仁，加上酥脆的饼底，一口咬下去，有种幸福的感觉。
食材
奶油
125g
糖粉
75g
蛋黄
2个
低筋面粉
250g
鲜奶油
50ml
杏仁片
80g
水麦芽
25g
蜂蜜
25g
奶油
50g
细砂糖
75g
步骤
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1. 将奶油室温软化。 -
2. 用打蛋器略微搅打。
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3. 加入糖粉。
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4. 打发。
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5. 分次加入蛋黄。
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6. 拌匀。
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7. 最后加入低粉。
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8. 拌均成团。
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9. 把酥饼面团擀平，用模具在上面压出样子。
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10. 放入已涂油抹粉的模具里。
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11. 并用叉子叉洞。备用。
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12. 鲜奶油50ML、细砂糖75克、水麦芽(麦芽糖)25克、蜂蜜25克、奶油50克、杏仁片80克。
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13. 小火加热搅拌。
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14. 混合至溶化。
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15. 烧开后转小火。
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16. 加热到115度后离火。
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17. 加入杏仁片。
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18. 混合均匀。
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19. 倒在铺好的酥饼皮上抹平。
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20. 入烤箱，170度30-40分钟。趁热脱模，待稍微冷却一些后，把酥饼朝上切片就好啦！
小贴士
1、不同的烤箱，时间和温度都需做相应调整。
2、杏仁也可以换成其他的，像瓜子仁之类。
2、杏仁也可以换成其他的，像瓜子仁之类。