西式滑嫩牛尾
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洓肯可耐符耐
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食材
牛尾
6块
土豆
1个
番茄
1个
香菇
2个
胡萝卜
1个
洋葱
3个（小）
香菜
2颗
葱、姜、大料、香叶、盐、胡椒、小辣椒、黄油、百里香等适量
适量
步骤
-
1. 牛尾6块 -
2. 调料
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3. 热水煮一下牛尾，沸水后煮6-7分钟
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4. 洗净捞出
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5. 锅中加入矿泉水，加入调料，加热水沸腾后，加点盐、料酒适量，改小火慢炖2小时
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6. 炖煮完毕
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7. 清汤留用。
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8. 蒸熟土豆和胡萝卜后去皮
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9. 准备配料
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10. 蒸熟的土豆、胡萝卜去皮切块，番茄也去皮切块。
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11. 加点高汤，放入小辣椒和土豆、番茄、胡萝卜丁，入料理机打成泥。
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12. 先熬煮土豆、番茄、胡萝卜酱汁，可再加些高汤，加入一块黄油、百里香适量，放入切成小块的香菇和洋葱炖煮几分钟，再放入三块炖好的牛尾，收汁，加入适量胡椒粉，出锅，撒点香菜，完毕。
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