蛋白脆饼
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凑整
小茶制作
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
50g
黄油
50g
蛋白
1个
糖
45g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 黄糖在室温融化后加入糖搅拌均匀。
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3. 分三次加入蛋白液。
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4. 面粉过筛加入蛋白、黄油、糖的混合液体中。
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5. 满满搅拌，不要太用力，用力过度会起筋，搅拌均匀都可以，时间越短越好，搅拌时间太长黄油会化水。
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6. 装入裱花袋
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7. 挤在烤盘纸上，薄一点大小均匀一点。
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8. 预热后上下火150度放中层。大致烤20分钟，时间自己把握一下，上色即可。
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9. 出炉
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10. 成品。又脆又香。