完美纸杯蛋糕Cupcakes
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小小黄阴念
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食材
水
30g
奶粉
10g
植物油
25g
糖（蛋黄糊用）
15g
糖（蛋白用）
45g
低筋面粉
65g
鸡蛋
4个
步骤
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1. 水，奶粉，植物油依次加入搅拌均匀至如图状态 -
2. 筛入低粉翻拌均匀
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3. 取两个盆，分别打入蛋黄和蛋清
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4. 容器要无水洁净状态哟
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5. 在之前拌好的面糊中一个一个的加入蛋黄翻拌均匀
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6. 拌好的状态
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7. 打发蛋白，分别加四次糖，第一次是在出现粗泡
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8. 第二次是在出现细腻泡沫
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9. 第三次在出现纹路时
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10. 打发至如图尖挺状态
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11. 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌
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12. 翻拌的状态如图
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13. 再将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中全部翻拌
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14. 翻拌好后，倒入裱花袋，分别挤入纸杯里，放入模具。
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15. 入烤箱160度30分钟左右出炉～
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16. 饱满，圆润，肉嘟嘟～
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