鲜果裸蛋糕
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裸蛋糕，外层没有涂抹奶油或奶油霜的蛋糕，使用材料完全“裸露”的展现出来，故而得名。常用于户外婚礼、乡村婚礼或是简洁婚礼派对等，甜美又简单的风格，朴实无华的材料，更具有独特的艺术气息。她可以是鲜果装饰，也可以是鲜花或彩旗点缀，自然清新的感觉是最甜蜜的表达！ 今天这款裸蛋糕我用了应季的草莓和菠萝，酸酸甜甜的，是不是很春天啊！
时间: 1-2小时
食材
低粉
85克
鸡蛋
5个
淡奶油
150克
白糖
100克
盐
1克
白醋
3滴
玉米油
40克
牛奶
40克
菠萝
适量
草莓
适量
步骤
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1. 蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加50克白糖，打至硬性发泡。 -
2. 蛋黄加35克白糖，打匀。分次加玉米油，打匀。
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3. 加牛奶，打匀。
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4. 筛入低粉，拌匀。
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5. 蛋黄糊里加3分之1打发的蛋清，拌匀。
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6. 拌好的面糊倒入剩下的蛋清中。
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7. 拌匀。
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8. 倒入8寸戚风模具中，用力震一下，去除大气泡。
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9. 烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。
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10. 最后15分钟把蛋糕移至中层，烤制上色。
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11. 烤好的蛋糕马上倒扣放凉。
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12. 脱模。
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13. 切3片。
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14. 菠萝切丁。
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15. 150克淡奶油加15克糖，打发。
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16. 蛋糕片依次抹淡奶油，放菠萝丁。
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17. 盖上最后一片蛋糕，表面抹少许淡奶油。
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18. 随意摆上草莓，菠萝丁即可。
小贴士
水果您可以根据喜好换成您喜欢的。