抹茶绿豆酥
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顾落影执迷离
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食材
中筋面粉
300g
糖粉
40g
猪油
110g
水
120g
低筋面粉
240g
猪油
120g
抹茶粉
10g
绿豆沙馅
适量
步骤
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1. 将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。 -
2. 将油皮、油酥各分成16等分。
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3. 拿1个油皮擀开成圆形。
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4. 包入1个油酥。
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5. 捏紧。
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6. 收口朝下放好。
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7. 用擀面杖将油酥皮擀长。
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8. 向下卷起来。
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9. 依次做好，静置松弛20分钟。
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10. 把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁。
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11. 再次擀开成长条。
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12. 自上而下卷起来。
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13. 从中间切开，分成两段。
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14. 切面朝上压扁擀圆。
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15. 翻面包入绿色豆沙馅。
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16. 捏紧收口。
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17. 依次做好，排入烤盘。
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18. 烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。
小贴士
我这次一下子做了32个，两个烤盘的量，如果一次不想做这么多，可以减半哦，原料的量都减半就可以了。
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