抹茶红豆酥
1.6万热度
166收藏
收藏
|
jun__
酥类点心也做的蛮多的了，首次尝试做这个抹茶酥，也不错哦，能包上很多的馅，一口咬下去全是红豆沙哦，豆沙也是自制的
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
125g
猪油
60g
抹茶粉
10g
清水
适量
红豆馅
适量
步骤
-
1. 豆沙是提前做好的，这空当把红豆沙馅分成16等分，每份20克，搓成小球备用 -
2. 抹茶粉加少许清水拌均匀
-
3. 加入75克面粉和30克猪油和成团，盖上保鲜纸醒15分钟
-
4. 50克低粉加30克猪油，混合成团即成油酥
-
5. 油皮和油酥分别揉成团，放20分钟后，分成小份搓圆
-
6. 油皮包油酥，包好压平，擀长，卷起放10分钟（重复2次）
-
7. 用刀从中间切开
-
8. 有切口的一面朝上，擀成圆片，包入红豆馅
-
9. 收口向下，排入烤盘
-
10. 放入预热好的烤箱，190度烤20分钟即可
小贴士
1、包的时候尽量用虎口去收。
2、烤制时间不可太久，太久成品颜色会不好看。
2、烤制时间不可太久，太久成品颜色会不好看。
-
这道菜的其他做法
-
抹茶红豆酥饼
88收藏7.8万热度 -
抹茶红豆酥
119收藏7.2万热度 -
抹茶红豆酥
757收藏7.4万热度 -
【普通面粉版】抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
19收藏6.7万热度 -
【普通面粉版】抹茶红豆酥——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
52收藏8.7万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度
相关菜谱
-
抹茶红豆酥
頋大囡1.6万热度193收藏 -
抹茶红豆酥（猪油版）
theme香水9.7万热度75收藏 -
抹茶红豆奶黄酥
鸵鸟descent1.4万热度156收藏 -
抹茶红豆沙螺旋酥
会比你快乐10.1万热度123收藏 -
抹茶红豆坚果酸奶华夫饼
苯蚜堤乜傺10.2万热度17收藏 -
抹茶红豆面包
那么credit8.2万热度21收藏 -
抹茶红豆餐包
亦菡砌8.4万热度55收藏 -
抹茶红豆面包
思域flap1.1万热度185收藏